主料:
蛋黄,
74克,
低粉,
60克,
玉米油,
50克,
清水,
80克黑芝麻粉,45克蛋白,
162克,
糖粉,
80克,
盐,
1克
辅料:
浓稠酸奶适量黑巧克力酱适量惊呆了龙猫蛋糕的做法步骤
1.蛋黄中分别加入玉米油,用手抽搅拌均匀
2.加入黑芝麻粉和低粉,用手抽搅拌均匀
3.加入清水,用手抽搅拌均匀
4.蛋白中加入少量的盐,分三次加入糖粉,打发成硬性
5.蛋糕糊中加入1/3蛋白,用手抽搅拌均匀
6.剩余的2/3蛋白中加入蛋糕糊,用手抽搅拌均匀
7.倒入中空模具中,震出大气泡
8.送进预热好的烤箱中下层,170度40分钟
9.出炉后倒扣晾凉,脱模后用酸奶和黑巧克力酱装饰
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小窍门&温馨提示
芝麻粉是用炒熟的芝麻打磨而成的
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烘焙 儿童 儿童节 其他菜系 晚餐 蛋黄
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